- 店名：小將割烹壽司
- 地點：台北市大安區信義路四段137號
- 拜訪時間：2016/6/03
- 消費內容：午間套餐1200*2+10%=2640
- 服務費10%
- 再訪率：15/100
因為想吃日本料理，網路上隨意找了一下，發現小將的評價還不錯，午間套餐也算價位適中，就來吃個好料。
事先訂位進入店內，這天中午客人不多，從入座到吃完離開，包含我們僅有三組客人。午間套餐有800、1200、1500的選擇，就選了中間價位的1200套餐。店內似乎沒有專門的服務人員，從頭到尾都是店老闆、二廚和三廚負責所有的接待、料理、電話接聽、結帳等作業。
前菜的胡麻豆腐。胡麻味濃郁，但是似乎沒有鹹味。老闆似乎與已經在內用餐的客人是熟客，非常專注在服務他們上面，熟客過幾天似乎有應酬行程，開始跟老闆討論菜色。
吃完前菜過了一段時間，二廚開始擺設盤子，放上醃蘿蔔、薑片、海帶三種小菜，海帶可以沾橘醋醬吃。
前菜上了十分鐘之後，老闆終於想起我們了，開始料理我們的食材，第一貫是水針。
第二貫是甜蝦，很甜。食材鮮度不錯但舍利偏少，魚生反而相當大塊。
第三組客人來了，先點了一杯啤酒，老闆先幫他上了一罐海膽軍艦之後，就開始跟他乾杯了起來。
又是隔了一段時間，第四貫上來了。忘記名字的白肉魚(旗魚?)，稍微炙燒過再刷上一點醬油。魚生的比例仍然遠大於舍利。
仍然是忘記名字白肉魚(應該是紅甘)，一樣炙燒過刷上醬油，一樣魚肉非常大塊。鮮度倒是非常好。
東港產黑鮪魚，刷上一點柚子皮與醬油。看這部位應該是赤身。
真丈。魚漿本身蓬鬆，包了一點小干貝，甚是好吃，但湯品本身普普。老闆繼續跟第三組客人乾杯，跟第一組客人聊天。
黃雞魚。忍不住問了老闆：你們家魚肉好像都偏厚齁?老闆豪氣地回應：不怕客人吃~
時不知鮭魚。一樣刷點醬油一樣稍微炙燒過一樣魚肉大塊。
有一貫忘了拍：鮫鰈，應該是本次表現最佳，炙燒過之後完全把味道提了上來。
烤魚，今天是兩塊白帶魚，很新鮮。似乎是老闆自己釣的，「吃起來跟自助餐的不一樣吧」。
味噌湯。今天是紅味噌，為了確認一下有跟上菜的二廚問一下，二廚算健談，有講了一下味噌的差別。
甜點：梅酒凍。
這次吃起來食材本身非常新鮮，但是似乎不像是在吃壽司，而像是吃大片生魚片配一小口飯，魚生與飯的比例實在是差太多了。另外，老闆幾乎心力都放在第一組與第三組客人上，造成我們這一組吃飯的時間遠小於等待的時間，位子還上在最角落的邊邊位。一貫壽司上完之後大概要等五分鐘以上，甚至等了十分鐘，老闆才來捏下一貫，剩下的時間都在跟其他兩組客人聊天喝酒。或許我們是生客，其他兩組都是熟客，老闆多照應一些也是正常，但是這天中午只有三組客人的情況下都被冷落成這樣了，萬一人多一點，那不就吃完一貫要等15分鐘才有下一貫了…
另外，1200+10%僅有八貫壽司、烤魚，完全無高級魚料，讓人覺得CP值很低。
依照CP值與服務，應該不會再訪。