土三寒六烏龍麵

在PTT上有人推薦這家最近新開的烏龍麵，聽說是正宗日式口味讚岐烏龍麵，老闆還去讚岐烏龍麵的發源地：日本香川縣學過手藝，店雖然位在東區但是價格不貴。這麼一來自然要去吃吃看啦，之前在香川吃過讚岐烏龍麵，可以順便比較一下…

進了店裡面，感覺很有日本車站立食烏龍麵的風格：拿炸物／壽司，點麵，付錢，裝杯冰水，開始唏哩呼嚕的吃起來，不同的是這家店是有位子的（在台灣開立食烏龍可能沒多久就倒了吧）。看牆上的menu，種類不少，湯麵和涼麵都有，每種麵還都有分大中小三種，中份的麵價錢從最便宜的80到最貴的145。在東區這種連肉羹麵都要六七十的地方，這種價錢算是不會太高。拿了一個可樂餅，點了似乎是招牌，有炸蛋、炸蝦和豆皮的土三寒六烏龍麵，動作很快，不到一分鐘就好了。端到位子上，接下來就開始大快朵頤：

無責任評價：

• 烏龍麵：麵算是很香，也有一定的Q度，但有一點點硬，不像香川的烏龍麵一樣外軟內Q，不過已經可以達到好吃的水準了，形狀也和我吃過的手打烏龍麵一樣。店內有個做麵的地方，可惜去的時候沒有現場表演。下次去的話點涼麵好了，看看會不會京都車站樓下的杵屋一樣，Q到讓我吃得下顎發酸…
• 湯：好喝，不會輸給日本的湯頭，雖然味道稍淡一點，不過不淡一點的話應該沒人受的了。湯裡的蔥也好吃，有日本蔥的味道，不過我看不出來是台灣蔥還是日本蔥，應該不會誇張到從日本運蔥過來吧…
• 豆皮：跟日本豆皮幾乎完全一樣，鹹鹹甜甜的，不過味道沒有像湯一樣稍微弄淡一點。
• 炸蝦：沒啥特別的，蝦子不算大隻，但外面的麵衣也沒有特地裹好幾圈唬人。不過同樣是麵衣泡在湯裡，日本的比較好吃，這家沒啥味道。
• 炸蛋：….白水煮蛋裹炸蝦麵衣下去炸，沒啥特別的。
• 可樂餅：一樣不是很特出，可樂餅太軟，筷子一挾就變形了，沒有點的必要。

這樣的價錢是小碗土三寒六烏龍麵105+可樂餅30＝135，算是還可以接受的價錢，味道也算不錯，湯和麵都有一定的水準。喜歡吃日式烏龍麵，但是沒去過日本四國吃的人可以來這家吃，雖然離日本的普通烏龍麵還是有點距離，不過這家可以想到就來吃，日本不是想到就可以去的…

土三寒六烏龍麵
台北市復興南路一段126巷6號1樓

PS：我在香川吃的是高松車站內的聯絡船烏龍麵，天婦羅烏龍麵一碗五百日幣，長這樣：

吃過之後覺得：真是讚啊~~